Yemek konusun da oldukça başarılıyımdır bu konuda hiç mütavazi olamıycammm:) Aşık olduğum yemeklerin en başında da fajita gelir her yerde asla güzel yapılamayan meşhur Meksika yemeğini, eğer gerekli ürünleri ve fajita araçlarını temin edersizin evde de harikalar yaratabilirsiniz... Bence en güzel fajita yapan restorantlar Kırıntı,El Torito ve adını hatırlayamadığım ama tadı hala damağında kalan kuşadasında bir restorant.
Bu da benim yaptığım fajita tarifim uzun gözükse de inanın yapılması çok keyifli ve sonuç çok lezzetli...
Malzemeler:
Tavuk Goğsu veya Bonfile (şerit kesilmiş)
1 diş Sarımsak
2 adet Renkli biber ve kuru soğan karışımı (şeritler halinde)
1 yemek kaşığı Fajita Baharatı,
Tortilla Ekmeği
Guacamole ve Ekşi Krema sosu
1 diş Sarımsak
2 adet Renkli biber ve kuru soğan karışımı (şeritler halinde)
1 yemek kaşığı Fajita Baharatı,
Tortilla Ekmeği
Guacamole ve Ekşi Krema sosu
Hazırlanışı:
Et, tuz taze çekilmiş karabiber ve ayçiçeği yağı ile marine edilir ,döküm tava önceden 10-15 dakika kadar ısıtılır, çünkü etleri tavaya attığınızda etler suyunu bırakmadan hızlı bir şekilde pişmelidir(bu işlemin adıda mühürlenmedir), şerit etler tavaya atılır 2 3 dakika kadar pişirilir daha sonra renkli biber, soğan karışımı ve fajita baharatı koyulur kısa bir süre sotelenir,sebzeler diri kalmalı kesinlikle ölmemli. Bu arada ekşi kremayı hazırlamak için eşit miktarda krema ve süzme yoğurdu bir kapta çırpın birkaç damla limon suyu ekleyin.. Pişen etlerimizi eğer varsa dökme demirden bir fajita tabağına veya normal bir tabağa alın, tortilla ekmeklerini sıcak bir tavada veya ızgarada 5-10 saniye ısıtın. Fajitayı yanında, tortilla ekmeği, guacamole dip sos
(tarif aşağıda), salsa ve ekşi krema ile servis edin.
Et, tuz taze çekilmiş karabiber ve ayçiçeği yağı ile marine edilir ,döküm tava önceden 10-15 dakika kadar ısıtılır, çünkü etleri tavaya attığınızda etler suyunu bırakmadan hızlı bir şekilde pişmelidir(bu işlemin adıda mühürlenmedir), şerit etler tavaya atılır 2 3 dakika kadar pişirilir daha sonra renkli biber, soğan karışımı ve fajita baharatı koyulur kısa bir süre sotelenir,sebzeler diri kalmalı kesinlikle ölmemli. Bu arada ekşi kremayı hazırlamak için eşit miktarda krema ve süzme yoğurdu bir kapta çırpın birkaç damla limon suyu ekleyin.. Pişen etlerimizi eğer varsa dökme demirden bir fajita tabağına veya normal bir tabağa alın, tortilla ekmeklerini sıcak bir tavada veya ızgarada 5-10 saniye ısıtın. Fajitayı yanında, tortilla ekmeği, guacamole dip sos
(tarif aşağıda), salsa ve ekşi krema ile servis edin.
Guacamole - Avokado sosu: 1 tane avokadoyu soyup çatalla eziyoruz, biber, soğan, tuz,zeytinyağı, limon suyunu karıştırıyoruz,1 adet biberi ince kıyıp, 1küçük domatesi soyup çok küçük küpler halinde doğruyoruz, soğanları yine aynı şekilde doğrayıp hepsini karıştıyoruz ve mükemmel guacamole sosumuz hazır oluyor. Afiyet olsunn♥
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder